Сумасшедший пирог Crazy cake Сумасшедшим этот пирог называют потому, что для него не нужны яйца и молоко, а это очень нетипично для сладкой выпечки. Считается, что рецепт придумали в годы Второй мировой войны, когда эти ингредиенты были в дефиците. Несмотря на это, пирог получается очень нежным, воздушным, влажным и потрясающе вкусным. Для украшения посыпьте выпечку сахарной пудрой или кондитерской посыпкой.
Ингредиенты (порций 6):
- Пшеничная мука хлебопекарная - 1.5 стакан (195 г)
- Сахар - 180 г
- Соль - 0.5 ч. л.
- Сода - 1 ч. л.
- Какао-порошок - 40 г
- Растительное масло - 95 мл
- Столовый уксус 6% - 1 ст. л.
- Ванилин - 0.5 ч. л.
- Вода - 130 мл
- Сливочное масло - 15 г
Для подачи:
- Чай - по желанию
- Клубника - по желанию
- Сахарная пудра - по желанию
Время приготовления: 50 минут; Время на кухне: 20 минут.
Процесс приготовления:
Сумасшедший пирог Crazy cake-1
1. Просейте муку. Подготовьте форму для запекания.
Сумасшедший пирог Crazy cake-2
2. Насыпьте в глубокую миску просеянную муку. Добавьте какао, соль, ванилин и сахар. Перемешайте. (По желанию добавьте корицу, мускатный орех и другие специи.)
Сумасшедший пирог Crazy cake-3
3. Влейте холодную воду и растительное масло в получившуюся смесь. Хорошенько перемешайте. Можно воспользоваться миксером или тестомесом.
Сумасшедший пирог Crazy cake-4
4. Налейте уксус в маленькую миску, насыпьте соду. Дождитесь, когда реакция закончится. Если нет уксуса, возьмите лимонный сок. Или замените соду, гашеную уксусом, на разрыхлитель для теста.
Сумасшедший пирог Crazy cake-5
5. Перелейте уксус в тесто. Тщательно перемешайте.
(Также можно добавить в тесто изюм, измельченные орешки, кусочки сухофруктов или ягоды.)
Сумасшедший пирог Crazy cake-6
6. Смажьте форму для запекания сливочным или растительным маслом. Разогрейте духовку до 180°C. Перелейте тесто в форму и отправьте пирог в духовку на 30 минут. (Такой пирог очень удобно выпекать в разъемной форме, застелив дно пергаментом.)
Сумасшедший пирог Crazy cake-7
7. Нарежьте пирог на порции, посыпьте сахарной пудрой, украсьте клубникой и подавайте с чашкой горячего чая.