Киш со шпинатом Киш со шпинатом вкусен не только в горячем, но и в холодном виде. Приготовьте этот сытный и полезный пирог на ужин. Подавайте его с кефиром или чаем, сделайте к нему салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом. В результате получится питательный и полноценный ужин. Киш удобно брать с собой на работу, на природу или в поездку, чтобы перекусить им в перерыве.

Ингредиенты (порций 6):

• Пшеничная мука хлебопекарная - 260 г
• Куриное яйцо - 2 шт.
• Сливочное масло - 90 г
• Соль - 0.5 ч. л.

Для начинки:

• Шпинат - 250 г
• Чеддер - 100 г
• Сыр швейцарский - 100 г
• Сливки - 210 мл
• Куриное яйцо - 2 шт.
• Соль - 0.25 ч. л.
• Черный перец молотый - 1 щепотка
• Сливочное масло - 20 г

Время приготовления: 1 час; Время на кухне: 30 минут.

Процесс приготовления:

Киш со шпинатом-1 1. Просейте муку. Помойте куриные яйца и шпинат. Сливочное масло для теста должно быть холодным.

Киш со шпинатом-2 2. Нарежьте на маленькие кусочки сливочное масло. Положите в миску. Всыпьте к маслу муку и соль. Перетрите все в крошку.

Киш со шпинатом-3 3. Добавьте куриные яйца. Замесите однородное густое тесто. Уберите его в холодильник на время, пока будете готовить начинку.

Киш со шпинатом-4 4. Мелко покрошите шпинат. Натрите чеддер и швейцарский сыр. Перемешайте в одной миске шпинат с сыром.

Киш со шпинатом-5 5. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Раскатайте тесто в тонкий пласт по размеру формы. Выложите его в форму, формируя бортики. Сделайте частые проколы вилкой.

Киш со шпинатом-6 6. Выложите на тесто смесь шпината и сыра ровным слоем. Разогрейте духовку до 180°C.

Киш со шпинатом-7 7. Смешайте венчиком сливки с куриными яйцами, солью и перцем. Залейте этой смесью начинку. Отправьте форму в духовку на 30 минут.

Киш со шпинатом-7 8. Потрите сыр на киш. Подавайте с чашкой чая.