Горчичный хлеб Несмотря на то, что в составе этого хлеба есть горчица, она практически не ощущается. Поэтому переживать, что выпечка получится острой, не стоит. Зато горчица добавит хлебу красивый оттенок и очень приятный аромат. Выпекать хлеб в домашних условиях можно двумя способами. Если у вас есть хлебопечка, то процесс готовки будет намного проще. Но и без нее испечь хлеб нетрудно. Просто замесите тесто, слепите будущий хлеб и уберите его в духовку до готовности.
Ингредиенты (порций 8):
- Пшеничная мука хлебопекарная - 390 г (3 стакан)
- Горчица - 25 г (1 ст. л.)
- Майонез - 100 г (4 ст. л.)
- Свежие дрожжи - 10 г (2 ч. л.)
- Молоко - 200 мл
- Соль - 5 г (0.5 ч. л.)
- Сахар - 5 г (0.5 ч. л.)
- Подсолнечное масло рафинированное - 17 г (1 ст. л.)
Процесс приготовления:
- Просейте муку. Подготовьте сотейник, противень и бумагу для выпечки.
- Налейте в сотейник молоко. Поставьте его на небольшой огонь и слегка разогрейте, чтобы оно стало чуть теплым.
- Уберите теплое молоко с огня. Всыпьте в него сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут.
- Добавьте в получившуюся опару горчицу и майонез. Тщательно перемешайте до однородности.
- Добавьте соль в емкость с просеянной мукой. Перемешайте.
- Влейте к сухим ингредиентам молочно-горчичную смесь. Замесите однородное тесто. Положите его в миску и оставьте в стороне на 1 час, прикрыв полотенцем.
- Выложите подошедшее тесто на стол и обомните в течение нескольких минут.
- Застелите противень листом бумаги для выпечки. Сформируйте из теста хлеб и положите на противень. Оставьте его еще на 1 час.
- Разогрейте духовку до 200°C. Сделайте надрез в центре теста, смажьте заготовку маслом и уберите в духовку на 30 минут.
- Разрежьте горчичный хлеб на несколько ломтиков и подайте на стол к основному блюду.
Горчичный хлеб