Вкусный салат оливье с колбасой и чесноком В классический рецепт оливье всегда можно добавить что-то свое. В этом и состоит преимущество салата. Колбасу можно заменить копченым карбонадом, языком или раковыми шейками, добавить яблоко или зеленый лук. А можно, как в этом рецепте, взять вместо консервированного горошка отварной замороженный и добавить для более яркого вкуса немного чеснока.

Ингредиенты (порций 3):

• Колбаса - 100 г
• Картошка - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Куриное яйцо - 2 шт.
• Замороженный горох - 100 г
• Соленые огурцы - 2 шт.
• Репчатый лук - 20 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Майонез - 2 ст. л.
• Соль - 0.5 ч. л.
• Черный перец молотый - 0.25 ч. л.
• Укроп - 1 веточка (2 г).

Время приготовления: 1 час 40 минут; Время на кухне: 35 минут.

Процесс приготовления:

Вкусный салат оливье с колбасой и чесноком-1 1. Помойте яйца, картофель и морковь. Вымойте и почистите лук и чеснок. Ополосните веточку укропа. Обсушите соленые огурцы бумажными полотенцами. Приготовьте три небольшие кастрюльки, разделочную доску и салатник.

Вкусный салат оливье с колбасой-2 и чесноком 2. Положите в кастрюльку картофель и морковь, налейте воду, чтобы овощи скрылись под ней.

Вкусный салат оливье с колбасой и чесноком-3 3. Поставьте кастрюлю на огонь выше среднего, дайте воде закипеть. Убавьте огонь до среднего и варите овощи до готовности около 30-35 минут. Проверить готовность овощей можно ножом. Если они хорошо протыкаются, то их пора доставать.

Вкусный салат оливье с колбасой и чесноком-4 4. Слейте воду из кастрюли, остудите картофель и морковь. Очистите овощи от кожуры.

Вкусный салат оливье с колбасой и чесноком-5 5. Выложите яйца в другую кастрюльку, залейте их водой.

Вкусный салат оливье с колбасой и чесноком-6 6. Поставьте яйца на сильный огонь и дождитесь кипения. Уменьшите огонь и варите около 7-8 минут. Чтобы скорлупа не потрескалась, перед закипанием положите в воду 1 ч. л. соли.

Вкусный салат оливье с колбасой и чесноком-7 7. Залейте яйца холодной водой, дайте им остыть 10 минут. Снимите с яиц скорлупу.

Вкусный салат оливье с колбасой и чесноком-8 8. В третью кастрюльку налейте 1 стакан воды, доведите до кипения на сильном огне. Всыпьте в кипящую воду 1/4 ч. л. соли и зеленый горошек, отварите его 3-4 минуты.

Вкусный салат оливье с колбасой и чесноком-9 9. Выложите готовый горошек в миску при помощи шумовки.

Вкусный салат оливье с колбасой и чесноком-10 10. Нарежьте картофель и морковь ровными кубиками со стороной примерно 7-8 мм. Положите овощи в салатник.

Вкусный салат оливье с колбасой и чесноком-11 11. Нарежьте яйца кубиками немного меньшего размера. Добавьте их в салатник к картофелю и моркови.

Вкусный салат оливье с колбасой и чесноком-12 12. Очень мелко порубите лук и чеснок. Соедините их с овощами и яйцами. (Чеснок можно пропустить через специальный пресс, чтобы кусочки были мелкими и едва заметными.)

Вкусный салат оливье с колбасой и чесноком-13 13. Нарежьте маленькими кубиками соленые огурцы. Также положите их в салатник к остальным ингредиентам.

Вкусный салат оливье с колбасой и чесноком-14 14. Нарежьте колбасу брусочками длиной примерно 1,5 см и шириной около 5 мм. Выложите кусочки колбасы в салатник.

Вкусный салат оливье с колбасой и чесноком-15 15. Отделите веточки укропа от стебля, мелко их порубите. Всыпьте укроп к овощам и колбасе.

Вкусный салат оливье с колбасой и чесноком-16 16. Добавьте в салатник зеленый горошек, хорошо перемешайте все компоненты салата.

Вкусный салат оливье с колбасой и чесноком-17 17. Посолите салат 1/4 ч. л. соли, добавьте черный перец.

Вкусный салат оливье с колбасой и чесноком-18 18. Заправьте салат майонезом, тщательно перемешайте и дайте ему постоять около 30 минут в холодильнике перед подачей.

Вкусный салат оливье с колбасой и чесноком-19 19. Украсьте салат оливье кусочками жареного бекона.