Раф-кофе Раф-кофе — уникальный авторский напиток из России. Он был придуман в Москве и распространился по всему миру. По классическому рецепту домашний раф-кофе готовится из свежемолотого кофе с добавлением сливок и ванильного сахара. Для его приготовления в домашних условиях потребуется кофемашина. Для получения идеальной пенки в чашке с раф-кофе рецепт предусматривает использование пароотвода.

Ингредиенты (порций 1):

• Молотый кофе - 2 ч. л.
• Вода - 50 мл
• Сливки 10% жирности - 100 мл
• Сахар - 1 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для подачи:

• Твёрдый сыр - по желанию Время приготовления: 7 минут; Время на кухне: 7 минут.

Процесс приготовления:

Раф-кофе-1 1. Удобно разложите все ингредиенты. Потребуется кофемашина с пароотводом для получения пены.

Раф-кофе-2 2. Заварите кофе. Приготовьте эспрессо в кофемашине. В холдер насыпьте свежемолотый кофе. Пропустите через кофе кипяток. В получившийся эспрессо добавьте сахар обычный и ванильный.

Раф-кофе-3 3. Добавьте сливки. Нагрейте сливки до 70 градусов. Влейте сливки в кофе и взбейте напиток в пену при помощи пароотвода. Прогрейте чашку для подачи напитка и налейте в него раф-кофе.

Раф-кофе-4 4. Сладкий кофе раф с ванильным вкусом подавайте с сырной нарезкой.