Кофе в турке на газовой плите Крепкий и бодрящий кофе, который по ближневосточной традиции готовят на горячем песке, можно сделать и дома. Медленный нагрев на газовой плите поможет крупинкам кофе отдать воде весь свой вкус и аромат. Для такого напитка лучше взять кофе самого мелкого помола и готовить его в маленькой турке с узким горлышком.

Ингредиенты (порций 1):

• Молотый кофе - 1 ч. л.
• Вода - 100 мл
• Сахар - 1 ч. л.

Для подачи:

• Горький шоколад - 30 г

Время приготовления: 15 минут; Время на кухне: 15 минут.

Процесс приготовления:

Кофе в турке на газовой плите-1 1. Отмерьте нужное количество кофе и сахара. Приготовьте бутилированную или фильтрованную воду, турку и чашку для кофе.

Кофе в турке на газовой плите-2 2. Положите в турку сахар, налейте воду до самого узкого места на горлышке турки. Всыпьте в воду молотый кофе, не перемешивая его.

Кофе в турке на газовой плите-3 3. Включите на газовой плите самый слабый огонь. Поставьте на него турку с кофе.

Кофе в турке на газовой плите-4 4. Дождитесь, когда на поверхности кофе в самом узком месте турки начнет собираться пена. Когда пена поднимется до края турки, снимите кофе с огня.

Кофе в турке на газовой плите-5 5. Слегка помешайте кофе, чтобы пена опустилась. Снова поставьте турку на огонь и дождитесь подъема пены. Снимите турку, помешайте пену и в третий раз поставьте кофе на плиту.

Кофе в турке на газовой плите-6 6. Когда пена вновь поднимется, уберите турку с огня. Аккуратно снимите пену с поверхности кофе, переложите ее в чашку. Чтобы кофе дольше оставался горячим в чашке, ополосните её горячей водой.

Кофе в турке на газовой плите-7 7. Оставьте турку с кофе постоять около 30 секунд, чтобы крупинки кофе опустились, а затем перелейте кофе в чашку.

Кофе в турке на газовой плите-8 8. Подайте к кофе дольки горького шоколада.