Кофе мокко с апельсином и миндалем Для этого кофе с ароматом апельсина и миндаля, конечно, можно просто взять сироп с соответствующим вкусом и запахом. Но гораздо полезнее и вкуснее будет приготовить десертный напиток самостоятельно. Для этого нужно прогреть молоко с обжаренным миндалем и апельсиновой цедрой, а затем соединить его с какао и свежесваренным черным кофе. Мягкий обволакивающий вкус кофе с шоколадом и молоком подчеркнут и украсят мед с капелькой коньяка.

Ингредиенты (порций 2):

• Зёрна кофе - 1 ст. л.
• Какао-порошок - 1 ст. л.
• Миндаль - 1 ст. л.
• Цветочный мёд - 1 ч. л.
• Апельсин - 0.33 шт. (41.25 г)
• Молоко - 300 мл
• Вода - 100 мл
• Коньяк -1 ч. л.

Для подачи:

• Миндальное печенье - 2 шт. (50 г)

Время приготовления: 30 минут; Время на кухне: 15 минут.

Процесс приготовления:

Кофе мокко с апельсином и миндалем-1 1. Измельчите кофейные зерна в кофемолке. Вымойте апельсин, с 1/3 снимите цедру мелкой теркой с зубцами. Подготовьте небольшую форму для выпечки, турку для кофе, сотейник, сито, жаропрочные стеклянные бокалы для подачи готового кофе. Разогрейте духовку до 180 градусов. (Если у вас нет подходящей терки, то вы можете срезать цедру. В таком случае аромат может быть менее интенсивным, но этот способ может оказаться проще.)

Кофе мокко с апельсином и миндалем-2 2. Пересыпьте миндаль в форму для выпечки, поставьте ее в духовку и прокалите миндаль до золотистого оттенка в течение 15 минут.

Кофе мокко с апельсином и миндалем-3 3. Налейте молоко в сотейник, добавьте в него апельсиновую цедру и обжаренный миндаль. Поставьте сотейник на средний огонь и прогрейте молоко до самых первых признаков кипения. Снимите молоко с огня и процедите через сито.

Кофе мокко с апельсином и миндалем-4 4. Всыпьте измельченные зерна кофе в турку. Залейте водой, поставьте на сильный огонь и варите, пока вода с кофе не начнет резко подниматься в турке. В этот момент сразу уберите турку с огня.

Кофе мокко с апельсином и миндалем-5 5. На дно жаропрочного бокала насыпьте половину заготовленного какао-порошка, залейте его половиной сваренного кофе.

Кофе мокко с апельсином и миндалем-6 6. Растворите мед в процеженном молоке и также влейте половину порции в бокал. Добавьте 0,5 ч. л. коньяка. Приготовьте точно так же вторую порцию кофе.

Кофе мокко с апельсином и миндалем-7 7. Подайте ароматный мокко с миндальным или любым другим печеньем на ваш вкус.