Кофейный пудинг с рикоттой У каждого из нас, еще с детства, нежный аромат свежей выпечки, создает атмосферу уюта и тихого семейного счастья. Поэтому порадуйте своих близких, испеките кофейный пудинг с рикоттой. Ведь он обладает целой гаммой вкусов: ярко выраженная лимонная нотка, творожно-сливочная нотка сыра «Рикотта», легкая сладковатая нотка душистого меда и насыщенная, с легкой горчинкой кофейная нотка.

Ингредиенты (порций 5):

• Рикотта - 600 г
• Мёд - 4 ч. л.
• Сахар - 100 г
• Сметана - 120 г
• Куриное яйцо - 3 шт.
• Растворимый кофе - 3 ч. л.
• Лимон - 2 шт.
• Пшеничная мука хлебопекарная - 4 ст. л. (100 г)
• Сахарная пудра - по вкусу Время приготовления: 1 час; Время на кухне: 20 минут.

Процесс приготовления:

Кофейный пудинг с рикоттой-1 1. Приготовьте большую миску, блендер, пергаментную бумагу, форму для выпекания, все необходимые для выпекания продукты.

Кофейный пудинг с рикоттой-2 2. В приготовленную миску выложите рикотту, яйца и сметану и, на средних оборотах миксера, хорошо взбейте. К взбитой массе добавьте сахар, муку и мед и опять взбивайте миксером, до однородного состояния всех ингредиентов.

Кофейный пудинг с рикоттой-3 3. Готовое взбитое тесто, разделите поровну, в двух тарелочках. Растворимый кофе, смешайте с 50 мл теплой воды и вылейте в одну тарелочку. С лимонов натрите на мелкой терке цедру, выжмите сок и добавьте все это, во вторую тарелочку.

Кофейный пудинг с рикоттой-4 4. Застелите форму для запекания пергаментной бумагой. Возьмите большую ложку и выкладывайте ей, поочередно, на подготовленную форму, кофейную массу, затем – лимонную, опять кофейную – лимонную и так чередуйте их до конца.

Кофейный пудинг с рикоттой-5 5. Разогрейте духовку до 190 °C, поставьте форму с пудингом и выпекайте его в течение 40-45 минут, пока он не станет красивого, румяного цвета. Достаньте из духовки форму с готовым десертом, и сначала, дайте ему немного остыть, а потом вынимайте из формы. Перед подачей остудите пудинг полностью.

Кофейный пудинг с рикоттой-6 6. Кофейный пудинг с рикоттой, обильно посыпьте сахарной пудрой, выложите сверху дольки мандарин, разрежьте на порционные кусочки, подавайте на большом плоском блюде, со свежезаваренным чаем.