Печенье с геркулесом и изюмом Печенье получается хрустящим и очень сытным. Перед приготовлением пробейте геркулес в блендере — так консистенция выпечки получится мягче. Хотя можно и ничего с ним не делать. Кроме изюма в тесто хорошо пойдут измельченные сухофрукты, орехи, мак, шоколадные капли или ягоды. В любом случае печенье получится вкусным и полезным. А если не добавлять в тесто сахар, то это печенье можно будет назвать диетическим.

Ингредиенты (порций 10):

• Сливочное масло - 180 г
• Тростниковый сахар - 1 стакан (180 г)
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Пшеничная мука хлебопекарная - 98 г
• Соль - 0.25 ч. л.
• Сода - 0.5 ч. л.
• Корица - 0.5 ч. л.
• Цельная овсянка (геркулес) - 3 стакан (210 г)
• Экстракт ванили - 0.5 ч. л.
• Изюм - 0.5 стакан (95 г)

Для подачи:

• Молоко - по вкусу

Время приготовления: 40 минут. Время на кухне: 20 минут.

Процесс приготовления:

Печенье с геркулесом и изюмом-1 1. Просейте муку. Помойте куриное яйцо и изюм. Залейте изюм на 10 минут горячей водой, затем промокните его бумажным полотенцем. Достаньте заранее из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось. Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. Подготовьте миксер.

Печенье с геркулесом и изюмом-2 2. Положите в миску сливочное масло и коричневый сахар. Смешайте их миксером до однородности. (Если нет коричневого сахара, возьмите обычный белый.)

Печенье с геркулесом и изюмом-3 3. Добавьте к маслу куриное яйцо и ванильный экстракт. Снова смешайте все миксером.

Печенье с геркулесом и изюмом-4 4. Всыпьте в миску муку, соль, соду и корицу. Хорошенько перемешайте тесто. (Можете добавить и другие специи: отлично подойдут мускатный орех, сушеный имбирь или кориандр.)

Печенье с геркулесом и изюмом-5 5. Добавьте геркулес, замесите густое тесто.

Печенье с геркулесом и изюмом-6 6. В последнюю очередь добавьте в тесто изюм и хорошо перемешайте, чтобы изюм равномерно распределился по всему тесту.

Печенье с геркулесом и изюмом-7 7. Сформируйте руками из теста небольшие круглые плоские печенья. Выложите их на противень. Отправьте в духовку на 20 минут при 180°С.

Печенье с геркулесом и изюмом-8 8. Выложите печенье на тарелку и подайте на завтрак.