Запеченная каша в тыкве Чтобы приготовить кашу в духовке по этому рецепту, понадобится небольшая круглая тыква. Количество крупы и молока зависит только от размера этого овоща, и в каждом случае оно индивидуально. Но жидкости точно должно быть в 3-4 раза больше, чем крупы. Приготовьте пшенную, рисовую или овсяную кашу. Только учтите, что в духовке она хорошо разварится. Поэтому не нужно заполнять тыкву под самую крышечку, лучше оставьте пару сантиметров про запас. По вкусу добавьте в кашу корицу и ванилин.

Ингредиенты (порций 2):

Для основного блюда: * Тыква - 800 г * Пшено - 50 г * Молоко 2,5% жирности - 1 стакан (200 мл) * Сахар - 2 ч. л. (16 г) * Сливочное масло - 40 г * Соль - 1 щепотка Для подачи: * Сливочное масло - по желанию * Тыквенные семечки - по желанию * Мёд - по желанию Время приготовления: 1 час 50 минут; Время на кухне: 20 минут.

Процесс приготовления:

Запеченная каша в тыкве-1 1. Помойте тыкву и обсушите бумажным полотенцем. Промойте пшено под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Потом обдайте крупу кипятком, чтобы она не горчила. Подготовьте форму для запекания или противень, а также терку и фольгу.

Запеченная каша в тыкве-2 2. Срежьте с тыквы верхнюю часть. Это будет крышечка, поэтому не выбрасывайте ее. (Если тыква снизу не ровная, срежьте и нижнюю часть так, чтобы тыква была устойчива.)

Запеченная каша в тыкве-3 3. Аккуратно извлеките семечки и пленки из сердцевины тыквы. Вырежьте немного мякоти тыквы так, чтобы не повредить стенки и дно. Натрите тыквенную мякоть на мелкой или средней терке. (Не выбрасывайте семечки, лучше вымойте и высушите. Тыквенные семечки очень полезны.)

Запеченная каша в тыкве-4 4. Заверните тыкву в 2-3 слоя фольги, оставив верхнюю часть открытой. Верните измельченную мякоть в тыкву. Добавьте сахар и щепотку соли. (Возьмите ванильный или тростниковый сахар. Добавьте для аромата различные специи, например, корицу или ванилин, а для вкуса — сухофрукты, ягоды или кусочки фруктов.)

Запеченная каша в тыкве-5 5. Насыпьте в тыкву промытое пшено. (В тыкве готовят не только пшенную, но и рисовую, овсяную и другие каши. Выбирайте крупу по вкусу.)

Запеченная каша в тыкве-6 6. Влейте молоко. Сверху положите кусочек сливочного масла. (Замените коровье молоко на растительное или на воду. А сливочное масло — на кокосовое.)

Запеченная каша в тыкве-7 7. Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите форму пергаментом или силиконовым ковриком. Поставьте тыкву в форму для запекания. Накройте крышечкой и укройте сверху фольгой. Отправьте тыкву в духовку на 1,5 часа. (Перед подачей перемешайте кашу, аккуратно соскребая со стенок тыквы немного мякоти.)

Запеченная каша в тыкве-8 8. Положите в кашу сливочное масло, посыпьте тыквенными семечками. Подайте на стол в горячем виде с медом.